Entspannt und souverän selbst backen
Lernen Sie in einer kleinen Gruppe von max. 6 Personen alle Tipps und Tricks rund um Sauerteig, Brot und herzhafte Gebäcke.
In einer modernen und großzügigen Küche und in angenehmer Gesellschaft verbringen Sie einen lehrreichen und interessanten Tag.
Sämtliche Zutaten sind in Bio-Qualität. Die Backwaren, sowie umfangreiches Schriftmaterial werden mit nach Hause genommen.
Alle Teilnehmer/innen bekommen frischen und triebstarken Sauerteig zur Mitnahme.
Die neuen Kurse sind online! (Leider schon einige schnell ausgebucht. Bitte senden Sie mir eine Email und lassen sich auf die Warteliste setzen)
Die Termine für das zweite Halbjahr 2026 werden am 27.06.2026 auf dieser Webseite veröffentlicht.
Artikel über die Backschule im Nordhessen Magazin:
Backkurse
Samstags 9:30 - 15:30
Grundkurs Sauerteig
149 €
Grundsätze im Backen mit Sauerteig werden erlernt. Wir backen eine Vielfalt an herzhaften Broten und Brötchen.
Mittagsimbiss und Getränke inklusive.
Baguette, Pizza und Co.
169 €
Hier liegt der Schwerpunkt auf Baguette und mediterranen Gebäcken mit weichem Teig. Mittags backen wir uns leckere Sauerteigpizza. Getränke auch inklusive.
Laugengebäck
139 €
Wir kneten, formen und backen unterschiedliche Laugengebäcke. Der sichere Umgang mit Lauge wird vermittelt. Mittagsimbiss und Getränke inklusive.
Rustikale Brote und Brötchen
169 €
Wir erlernen fortgeschrittenere Form- und Wirktechniken. Ideal für Hobby-bäcker/innen mit etwas Erfahrung. Mittagsimbiss und Getränke inklusive.
Dinkel - der Urgeschmack
179 €
NEU! Backen Sie erfolgreich unterschiedliche Gebäcke mit Dinkel und Sauerteig. Kein Weizen wird verwendet. Mittagsimbiss und Getränke inklusive.
Über mich
Seit 25 Jahren backe ich mit Sauerteig und möchte diese Leidenschaft mit Ihnen teilen.
Zusammen mit meiner guten Küchenfee Marlen sind wir ein unschlagbares Team, das Ihnen das Backen mit (und ohne) Sauerteig auf unkomplizierte Art nahebringt.
Alle Kurstermine
Grundkurs Sauerteig:
17.01.2026 leider ausgebucht
14.03.2026 leider ausgebucht
13.06.2026 leider ausgebucht
Dinkel - der Urgeschmack
14.02.2026 noch 2 freie Plätze
Baguette, Pizza und Co.
18.04.2026 leider ausgebucht
Kursgebühr zahlbar innerhalb von 7 Tagen nach der Buchung. Bei ausbleibender Zahlung wird der Platz wieder zur Buchung frei gegeben.
"Von uns 5 Sterne und eine 100%ige Weiterempfehlung! Unser erstes Brot ist auf Anhieb super gelungen."
Arnd und Chrissie
"Die Kurse sind informativ, perfekt vorbereitet und es wird nur mit den besten Zutaten gearbeitet. Wir haben schon alle Kurse belegt und freuen uns auf viele weitere!"
Ilka und Claudia
"Iris vereint höchste Produktqualität, fundiertes Backwissen und Liebe zum Detail. Sie führt sowohl Anfänger:innen Schritt für Schritt an die Kunst des Sauerteigs heran und bietet gleichzeitig Fortgeschrittenen anspruchsvolle Spezialkurse. Die Backergebnisse sind fantastisch.Ich kann Iris' Kurse unbedingt empfehlen!"
Sina
Sie interessieren sich für gutes Brot und Brötchen?
Sie möchten mit Sauerteig backen und die gesundheitlichen Vorteile genießen? Ihnen schmeckt das normale Bäckerbrot nicht mehr und Sie möchten Backwaren ohne dubiose Zusätze und Inhaltsstoffe? Sie möchten Abwechslung für sich und Ihre Familie? Sie haben Freude am Backen?
Dann sind Sie bei mir genau richtig!